বারিতেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের মত নান রুটি, দেখে নিন রেসিপি
রেস্টুরেন্টে নান রুটি পাওয়া গেলেও আমরা বাড়িতে কিন্তু সচারচ্র নান রুটি খুব একটা বানিয়ে খাই না। কেননা আমরা অধিকাংশ মানুষ জানিনা যে নান রুটি কিভাবে তৈরি করতে হয়। রেসিপি না জানার কারণে এমন অনেক খাবার রয়েছে যা আর বাড়িতে বানিয়ে খাওয়া হয়না। কিন্তু এখনকার দিনে রেসিপি না জানা থাকলেও তেমন কনও অসুবিধা নেই যদি কিনা হাতে একটি স্মার্ট ফন থাকে। আজ আপনাদের সাথে আলচনা করব নান রুটি কিভাবে তৈরি করে? চলুন তবে আর দেরি না করে সুরু করা যাক যে ‘নান রুটি’ আমরা কোনও রেস্টুরেন্ট কিংবা কোনও হোটেলে খেয়ে থাকি, তার সহজ সরল রেসিপি শিখে বাড়িতেই তৈরি করব অবশেষে সকলে মিলে মজা করে খাব। কিতু তার জন্য যা প্রয়োজন তা হল
নান রুটি তৈরির উপকরণ:
১) ভালো আটা
২) লবণ
৩) দুধ
৪) বাটার
৫) ধনে পাতা
৬) ইস্ট
৭) চিনি
৮) রান্নার তেল
আরও পড়ুন,
* Elon Musk: বিশ্বের সবচেয়ে ধনী ব্যক্তিদের তালিকার প্রথম স্থান থেকে ছিটকে গেলেন ইলন মাস্ক
* দুধের সাথে মৌরি খেলে জ্বলবে দিমাগ কি বাত্তি, উধাও হবে একাধিক রোগ ব্যাধি
নান রুটি তৈরির প্রণালী:
৬-৭টি রুটি তৈরির জন্য ৩ কাপ মত আটা নেব। এরপর তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী একটু লবণ নিয়ে নেব। সঙ্গে ২ টেবিল চামচ রান্নার সাদা তেল আর ১টেবিল চামচ চিনি এবং ২ চা চামচ ইস্ট নেব। এবার এগুলি ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব। এবার এই মিশ্রণটি কুসুম গরম দুধ দিয়ে ডো তৈরি করতে হবে। তবে আপনারা চাইলে দুধের পরিবর্তে কুসুম গরম জল দিতে পারেন। তবে রুটিটি বেশ সুস্বাদু করতে দুধ দেওয়াই ভালো।
আরও পড়ুন,
* কর্তব্যের প্রতি অবিচল! ১৫ দিন বয়সী নবজাত কন্যকে নিয়েই কাজে ফিরলেন IAS অফিসার সৌম্যা পান্ডে
এরপর মিশ্রণটি ১ ঘন্টা মত রেপিং পেপার দিয়ে ঢেকে রাখুন, এতে করে রুটি নরম তুলতুলে হবে। এবার মেখে রাখা আটা দিয়ে লেচি তৈরি করুন। তারপর হালকা জ্বালে তেল ছাড়াই রুটিগুলো এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ছেকে নিন। দেখবেন রুটিগুলো খুব সুন্দর ফুলে ফেপে উঠবে। তবে আপনারা চাইলে এই রুটিগুলো ছেঁকে নেওয়ার সময় এপিঠ ওপিঠে বাটার লাগিয়ে নিতে পারেন। এতে খাবারের স্বাদ অনেকটাই বৃদ্ধি হয়। এ সময় এরমধ্যে হালকা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন। না দিলেও কনও অসুবিধে নেই। ব্যাস পরিবেষণের জন্য তৈরি না রুটি।
আরও পড়ুন,
* Srabanti-Roshan: শ্রাবন্তীকে ডিভোর্স দিতে গিয়ে ভিখারির হাল রোশনের! খোরপোশের অঙ্ক শুনলে মাথা ঘুরে যাবে
