Recipe: বাঙালীদের কাছে ছুটির দিন মানেই সাদা ঝরঝরে ভাত এবং লাল-লাল খাসির মাংসের ঝোল। খাসির মাংস খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালী হয়তো খুব কমই রয়েছে। যদিও চিকিৎসকেরা এই মাংস কম খেতেই পরামর্শ দেন। তবে আপনি কি জানেন খাসির মাংসের প্রচুর গুণাগুণও রয়েছে? আজ আমরা সেই বিষয়েই জানবো এই প্রতিবেদনে।
১. যারা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন তাদের জন্য খাসির মাংস ভীষণ উপযোগী। কারণ, এতে রয়েছে ভরপুর মাত্রায় আয়রন।
২. খাসির মাংসতে রয়েছে ভিটামিন বি-১২। যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তোলে।
৩. এই মাংসতে রয়েছে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। আপনি যদি নিয়ম করে এই মাংস খান তাহলে আপনার শরীর সুস্থ থাকবে।
৪. খাসির মাংস নিয়মিত খেলে দেহে সোডিয়াম, পটাশিয়ামের মাত্রা বজায় থাকে।
এগুলি তো গেলো গুণাগুণ। তবে যাদের কোলেস্টেরল, উচ্চরক্তচাপ এবং শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি তাদের কিন্তু খাসির মাংস এড়িয়ে চলাই ভালো। কারণ, তারা যদি খাসির মাংস খান তাদের শরীরে ক্ষতিকারক প্রভাব দেখা দেয়।
আরও পড়ুন,
*Recipe: হজমশক্তি বাড়াতে চান? খেতে পারেন ৩ স্যুপ, তৈরী হবে ৫ মিনিটে