Recipe: শীতের টাটকা ফুলকপিতে নতুন স্বাদ আনতে ট্রাই করুন ‘মরিচ ফুলকপি’। গোলমরিচ, কসুরি মেথি আর গরম মশলার ঘ্রাণে ভরপুর এই অনন্য রেসিপি। মরিচ ফুলকপি: শীতের টাটকা ফুলকপিতে নতুন স্বাদের ছোঁয়া নভেম্বর এলেই বাজারে পাওয়া যায় টাটকা, মচমচে ফুলকপি। সারা বছরের হিমঘরের ফুলকপির তুলনায় এর স্বাদ ও গন্ধ আলাদা। সেই মৌসুমী স্বাদকে আরও উপভোগ্য করতে সহজেই … Read more
অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাসে তরুণদের মধ্যে বাড়ছে থাইরয়েড ও ওবেসিটি। আয়োডিন ঘাটতিই বড় কারণ। কোন খাবারে আয়োডিন পাওয়া যায় জেনে নিন। অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন ও অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাসের প্রভাবে তরুণ প্রজন্মের শরীরে বাড়ছে নানা ধরনের হরমোনজনিত সমস্যা। বিশেষ করে থাইরয়েড ও ওবেসিটির মতো রোগের হার চোখে পড়ার মতো বেড়ে গিয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এর অন্যতম কারণ শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি। শরীরের … Read more
Recipe: ফেলে না দিয়ে বেঁচে যাওয়া পালং পনির দিয়েই বানিয়ে ফেলুন চিলা, লুচি বা পকোড়া। সহজ কৌশলে তৈরি এই তিন পদে মিলবে নতুন স্বাদ। ভারতীয় রান্নাঘরের অন্যতম জনপ্রিয় নিরামিষ পদ পালং পনির। পালংশাকের মসৃণ কাইয়ের সঙ্গে নরম পনির, মাখন ও মশলার মিশেল—এই খাবারের স্বাদ যেমন অনবদ্য, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। তবে সমস্যা একটাই—অনেক সময় বেঁচে যাওয়া … Read more
তিলের তেল শুধু রান্নার স্বাদই নয়, শরীরের যত্নেও জাদু দেখায়। হার্ট, হাড়, রক্তচাপ, ডায়াবিটিস—সবকিছু নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এই প্রাকৃতিক তেল। দুয়ারে শীতকাল। এই সময়েই বাঙালির ঘরে ঘরে তিলের নাড়ু, তিলের লাড্ডু, আর সুগন্ধি রান্নায় ভাজা তিলের ব্যবহার বেড়ে যায়। কিন্তু জানেন কি, তিলের তেল শুধু স্বাদই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও ভীষণ উপকারী? বাঙালির রান্নায় তিলের তেল(Sasame … Read more
দীপাবলি ও কালীপুজোর দূষণে ফুসফুসের ক্ষতি রুখতে পারে কিছু বিশেষ খাবার। জেনে নিন আমলকি, বেদানা ও ব্রকোলির উপকারিতা। দীপাবলি ও কালীপুজোর দূষণে বাড়ছে বিপদ! বাজির ধোঁয়া, যানবাহনের ধোঁয়া— সব মিলিয়ে উৎসবের মরসুমে বাতাসে ভাসমান দূষিত কণার পরিমাণ বেড়ে যায় বহুগুণ। এই অতিসূক্ষ্ম ধূলিকণা বা PM 2.5 শ্বাসের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করে ফুসফুসের ক্ষতি করে। হাঁপানি … Read more
