খাদ্য

কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালি চেনার একমাত্র উপায় সে মাছ খেতে ভালোবাসে। আর তাই আাঙালির মাছের উপর রয়েছে একাধিক পদ। কোনোটা ঝোল বা কোনোটা ঝাল। খাবারের পাতে বাঙালির মাছ থাকবেই। এর পাশাপাশি মাছে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। আর তাই রোজকার খাদ্য তালিকায় মাছ জরুরি একটি খাদ্য। মাছের রয়েছে বিভিন্ন প্রজাতি। নানান প্রজাতির মাছের রয়েছে বিভিন্ন … Read more

Recipe: বাঙালীদের কাছে ছুটির দিন মানেই সাদা ঝরঝরে ভাত এবং লাল-লাল খাসির মাংসের ঝোল। খাসির মাংস খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালী হয়তো খুব কমই রয়েছে। যদিও চিকিৎসকেরা এই মাংস কম খেতেই পরামর্শ দেন। তবে আপনি কি জানেন খাসির মাংসের প্রচুর গুণাগুণও রয়েছে? আজ আমরা সেই বিষয়েই জানবো এই প্রতিবেদনে। ১. যারা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ায় … Read more

Lifestyle: আমাদের খাদ্য তালিকায় ডিম, মাছ, মাংস, শাকসবজি সকল জিনিসের দরকার রয়েছে। তবে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতিে মেটাতে সবথেকে ভালো দু’টি খাদ্য উপাদান হলো মাংস ও ডিম। এই দু’টি উপাদান খাদ্য তালিকায় পরিমাণ মতন থাকলে আর ওষুধের প্রয়োজন পড়ে না। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলার জন্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি। ডিম ও মাংসে ভরপুর প্রোটিন … Read more

Recipe: রোজ একই ভাত, মাছের ঝোল, ডাল খেতে খেতে ভালো লাগে না কারোরই। তার ওপর আবার এই ভ্যাপসা গরমে একাধিক পদ রান্না করাও কষ্টকর। তবে চিন্তা নেই আজ আমরা এমন একটি সুস্বাদু পদের কথা আপনাদের জানাবো যেটি মাত্র ২০ মিনিটেই রান্না করতে পারবেন। এই পদটির নাম চিংড়ি-পোলাও। উপকরণ হিসেবে লাগবে: ৫০০ গ্রাম চিংড়িমাছ, ৫০০ গ্রাম … Read more

ভেজিটেবিল স্যুপ কিছু খেলেই হজমের ব্যাঘাত ঘটছে। পেট ভরা ভরা মনে হচ্ছে। এর জন্য ভরসা করতে পারেন ঘরোয়া স্যুপে। অনেক রকম সবজি ও ভারতীয় মশলা দিয়ে তৈরি, স্যুপ খেলে উপকার হতে পারে। স্যুপে পছন্দ মত যে কোন সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে। গাজর, বিন্স, আলু ,টমেটো। ৫ মেশালো সবজির স্যুপ সব সবজি একসাথে নিয়ে অনেকটা … Read more