খাদ্য

২৪ ক্যারেট সোনা ফোড়ন দেওয়া ‘ডাল কাশকন’ Sangbad Bhavan শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করার জন্য ডাল অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি খাবার। মুসুর, মুগ, বিউলি কিংবা অড়হর— ডাল যেমনই হোক, প্রথমে সেদ্ধ করে নিয়ে তার উপর তেলে ভাজা গোটা জিরে অথবা শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন দেওয়ার চল আছে। কিন্তু কখনও কি শুনেছেন? ডালের মধ্যে ‘সোনা’র ফোড়ন দেওয়ার কথা! … Read more

গরমকালে বাজারে সবজি বিশেষ পাওয়া যায় না। তবে এই সময় পটলের রমরমা চলে। পটলের তরকারি কায়দা করে রান্না না করলে বাড়ির কেউ মুখে নিতে চায় না৷ এদিকে দীর্ঘদিন ই পটল, পটল পোস্ত, পটলের তরকারি কিংবা পটল ভাজা খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে। এমন সময় বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পটলের একটি জনপ্রিয় পদ ছানা পটল। দুপুরে ভাতের সঙ্গে … Read more