খাদ্য

বিহারি কায়দায় আলুর চপ রেসিপি সন্ধ্যা হলেই টেলিভিশনের সামনে বসে চা সহযোগে হালকা খাবার কেতে পছন্দ করেন অনেকেই। গরম গরম চপ হলে মন্দ নয়। আর এই চপের কথা বললেই যার নাম প্রথমে আসে সেটি হল আলুর চপ। বাঙালিদের কাছে আলুর চপ খুন জনপ্রিয় একটি খাবার। সন্ধ্যা হলেই আলুর চপ সহযোগে হালকা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। … Read more

পয়লা বৈশাখে জিভে জল আনা রকমারি রেসিপি Sangbad Bhavan বাঙালির নববর্ষ আর কিছুদিনের অপেক্ষা। তারপর নতুন বছর শুরু হবে। আর সেই উপলক্ষে বাঙালি একেবারে প্রস্তুত। নতুন জামাকাপড় পরা থেকে খাওয়াদাওয়া সবই চলে বাঙালির অন্দরমহলে। তাই এবারের পয়লা বৈশাখে জমিয়ে কয়েকটি রেসিপি রান্না করার টিপস্ রইল আজকের প্রতিবেদনে। কাতলা রেজালা কথায় আছে “মাছে, ভাতে বাঙালি”। মাছ … Read more

২৪ ক্যারেট সোনা ফোড়ন দেওয়া ‘ডাল কাশকন’ Sangbad Bhavan শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করার জন্য ডাল অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি খাবার। মুসুর, মুগ, বিউলি কিংবা অড়হর— ডাল যেমনই হোক, প্রথমে সেদ্ধ করে নিয়ে তার উপর তেলে ভাজা গোটা জিরে অথবা শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন দেওয়ার চল আছে। কিন্তু কখনও কি শুনেছেন? ডালের মধ্যে ‘সোনা’র ফোড়ন দেওয়ার কথা! … Read more

গরমকালে বাজারে সবজি বিশেষ পাওয়া যায় না। তবে এই সময় পটলের রমরমা চলে। পটলের তরকারি কায়দা করে রান্না না করলে বাড়ির কেউ মুখে নিতে চায় না৷ এদিকে দীর্ঘদিন ই পটল, পটল পোস্ত, পটলের তরকারি কিংবা পটল ভাজা খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে। এমন সময় বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পটলের একটি জনপ্রিয় পদ ছানা পটল। দুপুরে ভাতের সঙ্গে … Read more