খাদ্য

Recipe: পোস্তর বড়া একটি জনপ্রিয় রেসিপি। এই রেসিপি অনেকেরই বেশ প্রিয়। তবে বর্তমানে পোস্তার দাম আকাশছোঁয়া। আর সেই কারণে বাঙালির রান্নাঘরে এই জিনিসটির কদর বেশি থাকলেও দাম বেশি থাকায় উপস্থিতি বিশেষ থাকে না। তাই অনেকেই চাইলেও পোস্তর বড়া খেতে পারেন না। তাদের জন্য আজকের প্রতিবেদন। বর্তমানে বাঙালির রান্নাঘরে একটি জিনিস যেটি বেশ জনপদ হয়েছে সেটি … Read more

Recipe: গরমের দাপট কিছুতেই কমছে না দক্ষিণবঙ্গে। তাপমাত্রা কমলেও আর্দ্রতাজনিত অস্বস্তির জন্য গরম ভালোই অনুভূত হচ্ছে। আর তাই বাতাসে আর্দ্রতার জন্য গরমের ভ্যাপসা ভাবও কাটতে চাইছে না। আর এইসময় প্রতিটি মানুষ চাতক পাকির মতন অপেক্ষা করে আছেন বৃষ্টি কবে আসবে। আর তাতে ভিজবে প্রকৃতি ও পরিবেশ এবং সকলে শান্তি পাবে৷ আবহাওয়া দফতর যদিও জানিয়েছে আগামী … Read more

Recipe: কুমড়ো ফুলের বড়া অনেকেই খেয়েছেন। গরম ভাতের সঙ্গে ডাল দিয়ে মেখে তার পাশে কুমড়ো ফুলের বড়া কামড়ে খাওয়ায় যেনো স্বর্গীয় আনন্দ পাওয়া যায়। কুমড়ো ফুলের বড়া একটি নিরামিষ পদ। কিন্তু অনেকেই জানেন না কুমড়ো ফুলের আরেকটি রেসিপি রয়েছে এবং সেটি মোটেই নিরামিষ নয়, বরং সেটি আমিষ। সেটি হলো কুমড়ো ফুলের পুর ভরা। এই রান্না … Read more

Recipe: তালের বড়া বা তালের ফুলুরি একটি চেনা রেসিপি। পূজা পার্বণে অনেক সময় দেখা যায় তালের ফুলুরি বানাতে। আবার কেউ কেউ বাড়িতে এমনিই বানায়। বাঙালির হেঁশেলে এটি একটি জনপ্রিয় রেসিপি। তালের ফুলুরি তো অনেক হলো। কখনও কি খেয়েছেন পেঁপের ফুলুরি। আজকের প্রতিবেদনে রইল তারই রেসিপি। উপকরণ – পেঁপের ফুলুরি তৈরি করার জন্য লাগবে পাকা পেঁপে, … Read more

Recipe: রুটির সঙ্গে তরকা অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ। রুটির সঙ্গে খেতে যেমন সুন্দর লাগে তেমনই লোভনীয়। তাই এটি খেতে সকলেই ভালোবাসেন। তবে রোজ রোজ বাইরে থেকে কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। আবার বাইরের জিনিস প্রতিদিন খাওয়া উচিত নয়। তাই বাড়িতেই যদি বাইরের দোকানের মতন করে তৈরি করা যায় তরকা তবে তা হবে আরও বেশি ভালো। তবে … Read more