খাদ্য

Recipes: বর্তমানে আমের মরশুম। কাঁচা আম দিয়ে একাধিক পদ তৈরি হয় বাঙালির হেঁশেলে। কাঁচা আমের টক ডাল কিংবা চাটনি সবেতেই কাঁচা আম একশোয় একশো। কাঁচের আমের চাটনি একটি জনপ্রিয় পদ। খাবার শেষে শেষ পাতে অল্প কাঁচা আমের চাটনি খেতে সকলেই পছন্দ করেন। এতে মুখের স্বাদ যেমন বূলে যায় তেমনই এটি উপকারী। তবে আমরা অনুষ্ঠান বাড়িতে … Read more

পনির খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। মাছ, মাংসেী পর সবচেয়ে উপকারী খাবার হলো পনির৷ পনির রান্না করার রেসিপিও বেশ সহজ। আর তার পাশাপাশি এটি বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। তাই ছোটো আর বড় সকলের পনির একটি পছন্দের খাবার। যাদের শরীরে ক্যালশিয়ামের অভাব রয়েছে ও যারা নিয়মিত ডায়েট করেন তারা পনির খেতে পারেন। অনেকসময় বেশি রান্না করলে পনির … Read more

Recipes: বাঙালির হেঁশেলে বিভিন্ন রান্না হয় রোজ। তবে রোজ নানান পদ হলেও প্রতিদিন যে পদটি দেখা যায় তা হলো ডাল। ডাল খাওয়ার একাধিক রেসিপি রয়েছে বাঙালিদের মধ্যে। ডালের মধ্যে সবথেকে বেশি প্রোটিন থাকে মুসুর ডালে। তাই অনেকেই মনে করেন মুসুর ডাল অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। তাই অনেকেই মুগ ডাল খান। তবে মুগ ডাল খেলেও অনেকের … Read more

Recipe: আলু-পটলের রসা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। বাঙালীর অতি পছন্দের এই পদটি রান্না করাও কিন্তু বেশ সহজ। তবে এমন একটি উপকরণ রয়েছে যেটি দিলে এই রান্নার স্বাদ বেড়ে যায় দ্বিগুণ পরিমাণে। আজ আমরা এই পদ রান্না করাই শেখাবো আপনাদের। উপকরণ হিসেবে লাগবে আলু, পটল, সর্ষের তেল, আদাবাটা, জিরেবাটা, গোটা গরম … Read more

Recipes: বয়স যত বাড়তে থাকে ততই কার্যক্ষমতা কমতে থাকে মানুষের। যেমন কোনো পুরুষ বয়স বাড়তে থাকে তার মধ্যে চনমনে ভাব কমতে থাকে। এরপর ধীরে ধীরে শরীরে বয়সের ছাপ পড়ে। এছাড়া বয়স বাড়লে শরীরে হাড়ের জোর কমে যায়। তাই বিশেষজ্ঞরা বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে পুষ্টিকর খাবার, শাক সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন। আর এই পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে … Read more