গণেশ চতুর্দশী, গণেশের আগমন মানে পুজোর সময় শুরু। পুজো হচ্ছে আর মিষ্টিমুখ হবে না, তাই কি আর হয়! পূজার বিভিন্ন মিষ্টি বিভিন্ন রকমের- লক্ষী পূজায় যেমন নারকেলের নাড়ু, জন্মাষ্টমীতে তালের বড়া ছাড়া সম্পূর্ণ নয়। তেমন গণেশ চতুর্দশীতেও মোদক ছাড়া সম্পূর্ণ নয়। তাই গণেশের অপর নাম মোদকপ্রিয়। তাই এই গণেশ চতুর্দশীতে তৈরি করে ফেলুন গনেশের প্রিয় মিষ্টি মোদক।
উপাদান:-
১) পরিমাণ মতো ঘি।
২) এক কাপ চালের গুঁড়ো।
৩) এক কাপ করানো নারকেল।
৪) এক কাপ গুড়।
৫) এক চামচ এলাচের গুঁড়ো।
পদ্ধতি:-
গ্যাসের ওপর একটি কড়াইতে জল গরম করে নিন। তারপর জলের মধ্যে এক চামচ ঘি আর চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। সবকিছু একসাথে মিশে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার মিশ্রণটি থালায় নিয়ে উপর থেকে আরোও একটু ঘি ছড়িয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।মিশ্রণটিতে যেন কোন ফাটল দেখা না যায় সেই দিকে নজর দিতে হবে।
তারপর পুরের জন্য ননস্টিক কড়াইতে ঘি জ্বালিয়ে তাতে আগের মেখে রাখা নারকেল ও গুড়ের উপাদান দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। উপর থেকে এলাচের গুড়ো ছিটিয়ে দিতে হবে।
এরপর মিশ্রণ থেকে চালের গুলি কেটে নিতে হবে। চালের লেচিগুলি লুচির মতো বেলে নিয়ে উপকরণটি ভেতরে ভর্তি করে হাতের সহায়তায় মোদকের আকার দিতে হবে।এর জন্য মোদক তৈরির সাঁজের সহায়তাও নেওয়া যেতে পারে। সবশেষে একটি বাসনে জল দিয়ে ১৫ মিনিটের মত ভাব দিতে হবে মদোকগুলিকে। সেদ্ধ হলেই তৈরি হয়ে যাবে গনেশের প্রিয় মোদক। পরিচ্ছন্ন করে সাজিয়ে ও ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ভোগের থালায় বিতরণ করুন মোদক।
আরও পড়ুন,
*গণেশ চতুর্থীতে ১৫ কোটির সোনার মুকুট উপহার দিলেন অনন্ত আম্বানি
Hello, I am BB. I have been working in blogging for more than four years.