খাদ্য

Recipe: বাঙালীদের কাছে ছুটির দিন মানেই সাদা ঝরঝরে ভাত এবং লাল-লাল খাসির মাংসের ঝোল। খাসির মাংস খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালী হয়তো খুব কমই রয়েছে। যদিও চিকিৎসকেরা এই মাংস কম খেতেই পরামর্শ দেন। তবে আপনি কি জানেন খাসির মাংসের প্রচুর গুণাগুণও রয়েছে? আজ আমরা সেই বিষয়েই জানবো এই প্রতিবেদনে। ১. যারা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ায় … Read more

Lifestyle: আমাদের খাদ্য তালিকায় ডিম, মাছ, মাংস, শাকসবজি সকল জিনিসের দরকার রয়েছে। তবে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতিে মেটাতে সবথেকে ভালো দু’টি খাদ্য উপাদান হলো মাংস ও ডিম। এই দু’টি উপাদান খাদ্য তালিকায় পরিমাণ মতন থাকলে আর ওষুধের প্রয়োজন পড়ে না। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলার জন্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি। ডিম ও মাংসে ভরপুর প্রোটিন … Read more

Recipe: রোজ একই ভাত, মাছের ঝোল, ডাল খেতে খেতে ভালো লাগে না কারোরই। তার ওপর আবার এই ভ্যাপসা গরমে একাধিক পদ রান্না করাও কষ্টকর। তবে চিন্তা নেই আজ আমরা এমন একটি সুস্বাদু পদের কথা আপনাদের জানাবো যেটি মাত্র ২০ মিনিটেই রান্না করতে পারবেন। এই পদটির নাম চিংড়ি-পোলাও। উপকরণ হিসেবে লাগবে: ৫০০ গ্রাম চিংড়িমাছ, ৫০০ গ্রাম … Read more

ভেজিটেবিল স্যুপ কিছু খেলেই হজমের ব্যাঘাত ঘটছে। পেট ভরা ভরা মনে হচ্ছে। এর জন্য ভরসা করতে পারেন ঘরোয়া স্যুপে। অনেক রকম সবজি ও ভারতীয় মশলা দিয়ে তৈরি, স্যুপ খেলে উপকার হতে পারে। স্যুপে পছন্দ মত যে কোন সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে। গাজর, বিন্স, আলু ,টমেটো। ৫ মেশালো সবজির স্যুপ সব সবজি একসাথে নিয়ে অনেকটা … Read more

Recipes: মাছের কালিয়া বাঙালীদের অত্যন্ত পছন্দের একটি পদ। বিশেষ করে রুই মাছের কালিয়া খাননি এমন বাঙালী নেই বললেই চলে। তবে কখনো কি আপেল দিয়ে রুই মাছের কালিয়া খেয়ে দেখেছেন? আপনি যদি একবার এই পদ খান তাহলে বারবার খেতে চাইবেন। আজ আমরা এই প্রতিবেদনে আপেল দিয়ে রুই মাছের কালিয়া রান্নার পদ্ধতির কথাই জানাবো আপনাদের। উপকরণ হিসেবে … Read more