Lifestyle: আমাদের খাদ্য তালিকায় ডিম, মাছ, মাংস, শাকসবজি সকল জিনিসের দরকার রয়েছে। তবে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতিে মেটাতে সবথেকে ভালো দু’টি খাদ্য উপাদান হলো মাংস ও ডিম। এই দু’টি উপাদান খাদ্য তালিকায় পরিমাণ মতন থাকলে আর ওষুধের প্রয়োজন পড়ে না। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলার জন্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি।
আর এই প্রোটিন পাওয়া যায় মূলত আমিষ খাবারে। ডিম ও মাংসে ভরপুর প্রোটিন থাকে। তবে সমপরিমাণে থাকে না। কিছু উপাদান যেমন ডিমে থাকে কিন্তু মাংসে থাকে না তেমনই আবার কিছু উপাদান যা মাংসে তাকলেও ডিমে থাকে না। তবে শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মাংস নাকি ডিম কোনটি বেশি খাওয়া জরুরি এই প্রশ্ন অনেকের মনেই উঠতে পারে।
ছোটো থেকে বড় সকলেই চিকেনের পদ খেতে ভালোবাসেন। সপ্তাহের এক থেকে দুই দিন অনেকের বাড়িতেই চিকেনের পদ তৈরি হয়। আবার অনেকে রয়েছে যারা মুরগির মাংস খেতে ভালোবাসেন। ডবে মুরগির পাঁজরের দিকের মাংসে প্রোটিন থাকে সবচেয়ে বেশি। তাই প্রোটিনের ঘাটতি কমাতে মুরগির মাংসের বিকল্প নেই।
এদিকে ডিমেও রয়েছে প্রোটিন। ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন থাকে সবচেয়ে বেশি। গোটা একটি ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ ৬ গ্রাম৷ তবে মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ আরও অনেক গুণ বেশি। মাংসে রয়েছে প্রোটিন সহ ভিটামিন, মিনারেল, ফসফরাস ও ভিটামিন বি।
অপরদিকে ডিমে রয়েছে ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, কোলিন ও রাইবোফ্লেভিন। তাই শরীরে সমস্ত উপাদানের যেমন দরকার রয়েছে তেমনই মাংস ও ডিম উভয়ের প্রয়োজন রয়েছে। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মুরগির মাংস সবথেকে ভালো একটি খাদ্য হলেও ডিমেও এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা মাংসে থাকে না। তাই শরীরের বাকি অংশগুলির ঘাটতি মেটাতে দু’টিউ খাওয়া জরুরি।
আরও পড়ুন,
*Recipes: বৃদ্ধ বয়সেও চিনমনে থাকবে পুরুষত্ব, শুধু খেতে হবে এই ভর্তা
*Lifestyle: বিছানায় সঙ্গীকে সুখ দিতে চান? রসুনের সাথে খান এক চামচ
