আপনি কি ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন জিমে যাচ্ছেন খাবারো অল্প খাচ্ছেন ? তবে নিজের পছন্দের তালিকার খাবার গুলো না খাওয়াটা কিন্তু খুবই কষ্টের। আপনার পছন্দের তালিকায় যদি দই কাবাব থেকে থাকে, তাহলে আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এসেছি এমন ভাবে তৈরি দই কাবাবের রেসিপি , যেটা খেলে আপনার ওজন একেবারেই বেড়ে যাবে না। আপনি নিশ্চিন্তে সেই কাবাব খেতে পারবেন।
সবজি :-
প্রথমত, সবার প্রথমে পরিমাণ মতো টক দই জল ঝরিয়ে নিন, এরপর তার মধ্যে দিয়ে দিন পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি এবং এর সাথে পরিমাণ মতো ব্রকোলি কুচি,ফুলকপি কুচি এবং গাজর কুচি ও সঙ্গে সাদ অনুযায়ী নুন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। নানান ধরনের সবজি মিশ্রিত কাবাব দারুন পুষ্টিকর।
আটা অথবা পনির:-দই ও সবজি মিশ্রিত উপকরণটি ভাজলে ভেঙে যাবে সে কারণে কুচি কুচি করে কুচানো পনির অথবা আটার গুঁড়ো সবজি ও দইয়ের মিশ্রণের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপনি চাইলে পাউরুটির গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন তবে সেটি হবে অস্বাস্থ্যকর তাই সেটা ব্যবহার না করাই শ্রেয়।
ওট্সের পরত:- সবজি ও দই মিশ্রিত মিশ্রণটি ভালো করে গোল গোল করে গড়ে নিন। কাবাব মুচমুচে হওয়ার জন্য সাধারণত বিস্কুটের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়, কিন্তু বিস্কুটের গুঁড়ো দিলে সেটি খেলে ওজন বৃদ্ধি হবে, তাই বিস্কুটের গুঁড়োর পরিবর্তে ওট্সের গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
কাবাব ভাজার পদ্ধতি:- দই কবাব সাধারণত ছাঁকা তেলে ভাজা হয়ে থাকে, কিন্তু ছাঁকা তেলে ভাজা হলে সেটা অতিরিক্ত
ক্যালোরি যুক্ত হয়ে যায় তাই ননস্টিক কড়াই গরম করে তাতে নামমাত্র তেল দিয়ে কাবাব এপিট ওপিঠ করে ভালো নিন।
আপনার যদি এয়ার ফ্রায়ার থেকে থাকে তাহলে আরো ভালো হয়।
