শীতে রোগ এড়াতে ডায়েটে রাখুন পালং শাক, জানুন কেন বিশেষ উপকারী

শীতের শুরু হলেই বাজার ভরে উঠতে থাকে নানা ধরনের শাকসব্জিতে। এই মৌসুমে যেমন খাবারের প্রতি আগ্রহ বাড়ে, তেমনই বেড়ে যায় রোগের প্রকোপও। সর্দি-কাশি, ইনফ্লুয়েঞ্জা, বদহজম—সব মিলিয়ে শীতে শরীরকে ফিট রাখা অনেকের জন্যই চ্যালেঞ্জ হয়ে ওঠে। তবে এই সময়কার রোজকার ডায়েটে যদি একটি জিনিস সহজভাবে যোগ করা যায়, তা হল পালং শাক। কম ক্যালোরির এই সবুজ শাক শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী রাখে এবং নানা রোগের বিরুদ্ধে ঢাল তৈরি করে।

রোগ প্রতিরোধে কার্যকর

পালং শাকের সবচেয়ে বড় গুণ এর ভিটামিন-সমৃদ্ধতা। বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ–এর উপস্থিতি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। শীতকালের সাধারণ ঠান্ডা-সর্দির সমস্যা এড়াতে এই ভিটামিন দু’টি অত্যন্ত কার্যকর। এর সঙ্গে পালংয়ে থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট দেহের প্রদাহ কমাতে বড় ভূমিকা নেয়, ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

হজমশক্তি উন্নত করে

শীতে অনেকেরই বদহজমের সমস্যা বাড়তে দেখা যায়। পালং শাক এই সমস্যার একটি সহজ সমাধান হতে পারে। কারণ এই শাকে ফাইবারের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি, যা হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এর মধ্যে থাকা ম্যাঙ্গানিজ় এবং উদ্ভিজ্জ এনজ়াইম খাদ্য ভাঙতে সহায়তা করে, ফলে খাবার সহজেই হজম হয়।

ত্বক রাখে উজ্জ্বল ও সতেজ

শীত মানেই ত্বকে টান, শুষ্কতা এবং উজ্জ্বলতার অভাব। পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন ই ও আয়রন থাকে, যা ত্বকের গঠন উন্নত করে এবং উজ্জ্বলতা বাড়ায়। পাশাপাশি উচ্চ জলীয় উপাদান দেহে হাইড্রেশন বজায় রাখে। আর থাকা বিটা ক্যারোটিন চোখের নীচের ফোলা ভাব কমাতে ও ত্বকের শুষ্কতা দূর করতে সাহায্য করে।

দূর করে ক্লান্তি

শীতকালে অলসতা ও ক্লান্তি অনেকেরই সঙ্গী। পালং শাকে থাকা আয়রন, ফোলেট এবং ম্যাগনেশিয়াম দেহে শক্তি উৎপাদন বাড়ায়। রোজকার ডায়েটে এই শাক থাকলে সারাদিন প্রাণবন্ত থাকা সহজ হয়।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

শীতে খাওয়াদাওয়া একটু বেশি হয়েই থাকে। তাই ওজন বাড়ার প্রবণতাও থাকে। পালং শাক কম ক্যালোরিযুক্ত এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় হঠাৎ ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা কমায়। পেট ভর্তি রাখে দীর্ঘক্ষণ, ফলে অযথা বেশি ক্যালোরি গ্রহণের অভ্যাস কমে।

আরও পড়ুন
শীতের দিনে শরীর চাঙ্গা থাকবে, ঘরেই বানান পুষ্টিকর আমলকির আচার: রেসিপি ও উপকারিতা

সর্বশেষ কথা
শীতকালে শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পালং শাক এক অসাধারণ পছন্দ। সহজলভ্য, কম দামে পাওয়া যায় এবং নানা রকম রান্নায় ব্যবহার করা যায়—পালং শাক তাই শীতের ডায়েটের অন্যতম সেরা সঙ্গী।