কনকনে শীতে জমে যাওয়ার জোগাড়। তাই এই শীত থেকে বাঁচতে অনেকেই নানান পন্থা অবলম্বন করেন। অনেকেই গরম পানীয়র উপর ভরসা রাখেন। অনেকে আবার একটির উপর আরেকটি উলের পোশাক চাপিয়ে শীত থেকে নিজেকে বাঁচাতে চেষ্টা করেন৷ কিন্তু কখনও কখনও তাও ঠান্ডার সঙ্গে এঁটে ওঠা যায় না।
এই বিষয়ে সম্প্রতি পুষ্টিবিদ নেহা রঙ্গলানি জানিয়েছেন, এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য তিনি বড় এলাচের উপর ভরসা রাখেন। কনকনে ঠান্ডায় একটু আরাম পেতে বড় এলাচের জুড়ি মেলা ভার। মুখে বড় এলাচের বীজ কয়েকটি ফেলে রাখলেই আরাম মিলবে।
নেহার কথায়, “কফ এবং বায়ুদোষের মধ্যে সমতা রাখতেও সাহায্য করে এই মশলাটি। ফলে যাঁদের চট করে ঠান্ডা লেগে যায়, তাঁদের জন্যও এই টোটকা ভাল।” অনেকের মনে প্রশ্ন, বড় এলাচে এমন কী রয়েছে যা আমাদের কনকনে ঠান্ডায় আরাম দেয়?
পুষ্টিবিদদের মতে, বড় এলাচে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা আমাদের রক্ত চলাচলকে স্বাভাবিক রাখে। বহু চিকিৎসকের মতে, বড় এলাচের বীজে রয়েছে থার্মোজেনিক নামক একটি উপাদান। বড় এলাচ সম্পর্কে পুষ্টিবিদের কথায়, এতে রয়েছে সিনেওল, টারপাইনিন এবং কর্পূরের মতো বায়ো অ্যাক্টিভ উপাদান। এগুলি বিপাকক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে তোলে।
আর এরফলে আমাদের শরীরে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং আমরা ঠান্ডার হাত থেকে রক্ষা পাই। এছাড়া বড় এলাচ হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার যা শরীরে মেঘবৃদ্ধির সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তবে সকলের শরীরের গঠন আলাদা। তাই সকলের ক্ষেত্রে তা একইভাবে কাজ করবে কিনা তা বলা সম্ভব নয়৷