বর্ষাকালে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে জমে ওঠে আড্ডা, গল্প কিংবা অবসরের মুহূর্ত। তবে প্রতিদিন একই ধরনের বিস্কুট খেতে খেতে অনেকেরই একঘেয়ে লাগে। এমন পরিস্থিতিতে চায়ের সঙ্গী হিসেবে ঘরেই সহজে তৈরি করা যায় কিছু মুখরোচক ও হালকা স্ন্যাকস। এগুলি যেমন সুস্বাদু, তেমনই তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না।
১. মশলা বাদাম
স্বাস্থ্যকর এবং ঝটপট তৈরি করা যায় এমন একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস হলো মশলা বাদাম। শুকনো কড়াইয়ে বা প্যানে কাঠবাদাম হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে নিয়ে তার সঙ্গে লবণ, সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো এবং চাট মশলা মিশিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিলেই তৈরি। চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য এটি দারুণ একটি বিকল্প।
২. কর্ন চাট
ভুট্টার দানা দিয়ে তৈরি কর্ন চাট স্বাদ ও পুষ্টি—দুই দিক থেকেই আকর্ষণীয়। প্রথমে ভুট্টার দানা সেদ্ধ বা ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ, বিট নুন, পাতিলেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কাগুঁড়ো এবং চাট মশলা মিশিয়ে পরিবেশন করা যায়। চাইলে শশা, টমেটো ও পেঁয়াজ কুচিও যোগ করা যেতে পারে, যা স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দেয়।
৩. মুচমুচে চিঁড়ের পোহা
অল্প উপকরণে তৈরি এই স্ন্যাকসটি চায়ের সঙ্গে বেশ মানিয়ে যায়। শুকনো কড়াইয়ে চিঁড়ে, কাঠবাদাম ও কারিপাতা ভেজে নিতে হবে। এরপর সামান্য লবণ, হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে পোহা। এটি একা খাওয়া যায়, আবার চাইলে কুচানো সবজি মিশিয়েও পরিবেশন করা সম্ভব।
৪. মশলাদার ব্রেড টোস্ট
সময় কম থাকলে ব্রেড টোস্ট হতে পারে সবচেয়ে সহজ সমাধান। পাউরুটির দুই পাশে মাখন লাগিয়ে এক পাশে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে তাওয়া বা স্যান্ডউইচ মেকারে টোস্ট করে নিতে হবে। খাস্তা এই টোস্ট চায়ের স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়।
৫. কিউকাম্বার স্যান্ডউইচ
যাঁরা একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খুঁজছেন, তাঁদের জন্য কিউকাম্বার স্যান্ডউইচ আদর্শ। টোস্ট করা দুই টুকরো পাউরুটির মাঝে মাখন বা মেয়োনিজ মেখে পাতলা করে কাটা শশা সাজিয়ে দিতে হবে। ইচ্ছা হলে চিজ যোগ করা যেতে পারে। উপর থেকে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ।
অতিথি আপ্যায়নেও উপযুক্ত
শুধু পরিবারের সদস্যদের জন্য নয়, বাড়িতে অতিথি এলে বিকেলের চায়ের সঙ্গে এই স্ন্যাকসগুলো পরিবেশন করা যেতে পারে। সহজ উপকরণে তৈরি হলেও স্বাদে ও পরিবেশনায় এগুলি যে কাউকে মুগ্ধ করতে সক্ষম। বর্ষার দিনে চায়ের কাপের পাশে এমন কিছু ঘরোয়া পদ আড্ডার আনন্দকে আরও কয়েকগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
Sumi has been waiting lifestyle, vastu Tips since 2026.