যারা আমিষ খাবার খান তাদের অতি পছন্দের একটি খাবার হল ডিম। ভাজা, সেদ্ধ থেকে শুরু করে আরও অনেক রকমভাবে খাওয়া যায় সেটি। এতে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। ফলে সেটা শরীরের জন্য ভীষণই উপকারী। তবে অনেক সময় একইরকম ভাবে ডিম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। আজ আমরা সেই একঘেয়েমি দূর করতে এমন একটি পদ রান্না করতে শেখাবো যা হার মানাবে চিকেনকেও। এই পদটির নাম হলো এগ মাঞ্চুরিয়ান।
উপকরণ হিসেবে লাগবে
ডিম, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, সোয়া স্যস, সুইট চিলি স্যস, টমেটো স্যস, নুন, সাদা তেল।
প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে তিনটি ডিম ফাটিয়ে নিন। এবার তাতে একে একে নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো হয়ে গেলে সেটি ফ্রায়িং প্যানে দিয়ে ভুজিয়া তৈরি করুন।
আরও পড়ুন,
*Recipes: যৌবন বেঁধে রাখবে, পাতে রাখুন এই মাছের রেসিপি
এবার ডিমের টুকরোগুলো একটি প্লেটে তুলে রাখুন। ওই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এবার তাতে সোয়া স্যস এবং টমেটো স্যস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে অন্য একটি বাটিতে কয়েক চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো গুলে নিয়ে সেটি ফ্রাইং প্যানে দিয়ে দিন। গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে পরিমাণমতো গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। এবার তাতে যোগ করে দিন ভেজে রাখা ডিম। ব্যস! তৈরি অসাধারণ স্বাদের এগ মাঞ্চুরিয়ান।