ট্রেনের খাবার মানেই বেস্বাদ, ঠান্ডা আর অনিচ্ছাসত্ত্বেও খেতে হওয়া—এই ধারণা এবার বদলাতে চলেছে। বন্দে ভারত, শতাব্দী বা এক্সপ্রেস ট্রেনে খাবার নিয়ে যাত্রীদের দীর্ঘদিনের অভিযোগের অবসান ঘটাতে বড় পদক্ষেপ নিল ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (IRCTC)। খুব শিগগিরই ট্রেনের মধ্যেই মিলবে নামীদামী রেস্তোরাঁ ও বিমানের সমমানের প্রিমিয়াম খাবার।
IRCTC সূত্রে জানা গিয়েছে, যাত্রী পরিষেবার মান বাড়াতে সম্পূর্ণ নতুন ক্যাটারিং মডেল চালু করা হচ্ছে। বর্তমানে আইআরসিটিসি প্রতিদিন প্রায় ১৬.৫ লক্ষ খাবার পরিবেশন করে। এত বড় পরিসরে খাবারের গুণমান বজায় রাখতে এবার খাবার রান্না ও পরিবেশন—এই দু’টি প্রক্রিয়া আলাদা করা হচ্ছে।
নতুন ব্যবস্থায় খাবার প্রস্তুত করবে পেশাদার ফুড অ্যান্ড বেভারেজ (F&B) অপারেটর, নামী রেস্তোরাঁ চেইন এবং ফ্লাইট ক্যাটারিং সংস্থাগুলি। আর সেই খাবার যাত্রীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার দায়িত্ব থাকবে IRCTC-র হাতে। ফলে খাবার হবে আরও তাজা, স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে উন্নত—একেবারে রেস্তোরাঁ বা বিমানের মতো।
আরও পড়ুন
আমেরিকার ভারী উপগ্রহ মহাকাশে পাঠাচ্ছে ISRO-র ‘বাহুবলি’ রকেট LVM3
🔹 কোন কোন ট্রেনে চলছে এই উদ্যোগ?
ইতিমধ্যেই দেশের একাধিক বন্দে ভারত ও অমৃত ভারত এক্সপ্রেসে এই নতুন ব্যবস্থা পরীক্ষামূলকভাবে চালু হয়েছে।
আরও পড়ুন
এবার প্রবীণ ও মহিলাদের লোয়ার বার্থ দেবে রেল, স্মার্ট সিস্টেমে বড় বদল
নাগপুর–সেকেন্দ্রাবাদ বন্দে ভারত: হালদিরাম ও এলিয়র খাবার পরিবেশন করছে
দিল্লি–সীতামারী অমৃত ভারত এক্সপ্রেস: টাচ স্টোন ফাউন্ডেশনের খাদ্য পরিষেবা
কাসারগোড়–তিরুবনন্তপুরম বন্দে ভারত: CAFS-এর বিমানের সমমানের খাবার
ম্যাঙ্গালুরু–তিরুবনন্তপুরম বন্দে ভারত: ১৬ ডিসেম্বর ২০২৫ থেকে CAFS পরিষেবা শুরু
আহমেদাবাদ–ভেরাভাল বন্দে ভারত: CAFS খাবার সরবরাহ করছে
কাটরা–শ্রীনগর বন্দে ভারত: বৈষ্ণো দেবী সরোবর পোর্টিকো
মতিহারি–আনন্দ বিহার অমৃত ভারত: ইসকন ও দ্বারকার খাদ্য পরিষেবা
এই ট্রেনগুলিতে যাত্রীরা ইতিমধ্যেই রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ ও উড়ানের মতো প্রিমিয়াম মানের খাবার উপভোগ করছেন।
আরও পড়ুন
গড়বেতায় থামবে দিঘা–পুরী–রাঁচি–কামাখ্যার একাধিক ট্রেন, বছরশেষে যাত্রীদের বাড়তি সুবিধা
🔹 যাত্রীদের জন্য কী বদলাবে?
এই উদ্যোগ সফল হলে ভবিষ্যতে দেশের আরও বহু ট্রেনে চালু হবে এই ব্যবস্থা। দীর্ঘ দূরত্বের যাত্রায় খাবার নিয়ে আর চিন্তা থাকবে না যাত্রীদের। রেলযাত্রা হবে শুধু আরামদায়ক নয়, বরং স্বাদে-গন্ধে একেবারে নতুন অভিজ্ঞতার।
সব মিলিয়ে বলা যায়, IRCTC-র এই উদ্যোগ ভারতীয় রেলের ক্যাটারিং ব্যবস্থায় এক যুগান্তকারী পরিবর্তন আনতে চলেছে, যেখানে ট্রেনের খাবার আর আপস নয়—বরং হবে গর্বের। 🚆🍽️
আরও পড়ুন
নোয়াপাড়া বদল নয়, একই মেট্রোয় বিমানবন্দর থেকে শহিদ ক্ষুদিরাম—শুরু নতুন সরাসরি পরিষেবা
Hello, I am BB. I have been working in blogging for more than four years.