গরমকাল এলেই বাজার ভরে ওঠে নানা জাতের সুস্বাদু আমে। হিমসাগর, ল্যাংড়া, আম্রপালি, ফজলি— প্রতিটি আমই স্বাদ ও গন্ধে অনন্য। তাই এই সময়ে অনেকেই প্রায় প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আম রাখেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, আম যতই পুষ্টিকর হোক না কেন, কিছু খাবারের সঙ্গে এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। ভুল খাদ্যসংমিশ্রণ অনেকের ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা, অস্বস্তি বা অন্যান্য শারীরিক অসুবিধা ডেকে আনতে পারে।
১. দইয়ের সঙ্গে আম খাওয়ার আগে ভাবুন
গরমের দিনে দই ও আমের সংমিশ্রণ অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু কিছু বিশেষজ্ঞের মতে, এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারও কারও ক্ষেত্রে পেট ফাঁপা, অস্বস্তি বা বদহজমের মতো উপসর্গও দেখা যায়। তাই যাদের হজমশক্তি তুলনামূলক দুর্বল, তাঁদের এই সংমিশ্রণ খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা উচিত।
২. করলা বা উচ্ছে খাওয়ার পরপরই আম নয়
করলা বা উচ্ছে তেতো স্বাদের সবজি। অনেকেই এই তেতো স্বাদ দূর করতে খাবারের শেষে আম খেয়ে থাকেন। তবে পুষ্টিবিদদের একাংশ মনে করেন, তীব্র তেতো খাবারের পরপরই বেশি পরিমাণ আম খেলে কিছু মানুষের শরীরে অস্বস্তি, বমি বমি ভাব বা হজমজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই দুটির মধ্যে কিছুটা সময়ের ব্যবধান রাখা ভালো।
৩. অতিরিক্ত মশলাদার খাবারের সঙ্গে আমের জুটি
ভারী তেল-মশলাযুক্ত খাবারের পর অনেকেই মিষ্টি হিসেবে আম খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু অতিরিক্ত মশলাদার খাবার নিজেই হজমে চাপ সৃষ্টি করতে পারে। তার উপর সঙ্গে আম খেলে কিছু মানুষের গ্যাস, অম্বল বা পেটের অস্বস্তি বাড়তে পারে। বিশেষত যাঁদের অ্যাসিডিটির সমস্যা রয়েছে, তাঁদের সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
৪. কোল্ড ড্রিঙ্কসের সঙ্গে আম খাওয়া কি ঠিক?
আমে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। অন্যদিকে বেশিরভাগ কোমল পানীয়েও চিনির পরিমাণ বেশি। ফলে একসঙ্গে এই দুটি গ্রহণ করলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি ও চিনি প্রবেশ করতে পারে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস বা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয় যাঁদের, তাঁদের জন্য এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
৫. আম খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই জল পান করবেন না
অনেকের অভ্যাস ফল খাওয়ার পরপরই জল পান করা। তবে আম খাওয়ার পর কিছু সময় অপেক্ষা করে জল পান করার পরামর্শ দেন অনেক বিশেষজ্ঞ। এতে হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক থাকে এবং পেট ফাঁপা বা অস্বস্তির সম্ভাবনাও কমে।
আম খাওয়ার সময় কী মনে রাখবেন?
আম ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ একটি উপকারী ফল। তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা জরুরি। অতিরিক্ত আম খাওয়া কিংবা অনুপযুক্ত খাবারের সঙ্গে একত্রে খাওয়ার বদলে সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে আম উপভোগ করাই সবচেয়ে ভালো উপায়।
গ্রীষ্মের এই জনপ্রিয় ফলের স্বাদ উপভোগ করুন নিশ্চিন্তে, তবে শরীরের প্রয়োজন ও হজমক্ষমতার কথাও মাথায় রাখুন। সামান্য সচেতনতাই আপনাকে রাখতে পারে আরও সুস্থ ও স্বস্তিতে।
