পনির খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। মাছ, মাংসেী পর সবচেয়ে উপকারী খাবার হলো পনির৷ পনির রান্না করার রেসিপিও বেশ সহজ। আর তার পাশাপাশি এটি বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। তাই ছোটো আর বড় সকলের পনির একটি পছন্দের খাবার। যাদের শরীরে ক্যালশিয়ামের অভাব রয়েছে ও যারা নিয়মিত ডায়েট করেন তারা পনির খেতে পারেন। অনেকসময় বেশি রান্না করলে পনির শক্ত হয়ে যায়। কীভাবে রান্না করলে পনির শক্ত থাকবে না তা জেনে নিন৷
যদি পনির ভাজতে না চান তাহলে সামান্য নুন জলে ভাসিয়ে নিতে পারেন, এতে করে পনির নরম থাকবে।
পনিরকে গরম জলে দিয়ে তাতে সামান্য নুন দিয়ে দিতে পারেন। এর ফলে পনির থাকবে নরম ও পনিরের ভেতরে নোনতা ভাব প্রবেশ করবে।
পনিরকে হালকা করে ভেজে তারপর তা সামান্য জলেী মধ্যে দিয়ে দিন। এরপর রান্নার আগে পনির জল থেকে তুলে হাত দিয়ে চেপে জল ঝরিয়ে রান্না করুন। পনির এভাবে রান্না করলে তা থাকবে নরম তুলতুলে। এই তিন পদ্ধতিতে পনির রান্না করলে পনির খাওয়ার জন্য উপযোগী হবে।
শরীরে ক্যালশিয়ামের জোগান দিতে ও হাড় শক্ত রাখতে পনির একটি উপকারী খাদ্য। বিশেষ করে বয়স্ক ও ছোটোদের জন্য দরকারি। আপনি যদি রোগা হতে চান বা ডায়েটে রয়েছেন এমন হয় তবে খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন পনির৷
