ভারতীয় রান্নাঘরে হলুদ এমন এক উপাদান, যার পরিচয় দিতে হয় না। খাবারের রং, স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে হলুদের ভূমিকা দীর্ঘদিনের। প্রকৃতির এই হলুদ মশলা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে থেকে শুরু করে ত্বকের যত্নে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবেও পরিচিত। কিন্তু রান্না ও রূপচর্চার গণ্ডির বাইরে এই মশলাকে ঘিরে আছে আরও কিছু সাংস্কৃতিক বিশ্বাস—যেখানে হলুদকে সৌভাগ্য ও উন্নতির প্রতীক হিসেবে দেখা হয়।
অনেকে মনে করেন, নির্দিষ্ট কিছু উপায়ে হলুদ ব্যবহার করলে জীবনের নানা বাধা দূর হতে পারে, কাজ সফল হতে পারে, এমনকি অর্থনৈতিক উন্নতিও ঘটতে পারে। ধর্মীয় আচার, বিশেষ দিন ও বিশেষ উদ্দেশ্যে হলুদ ব্যবহার করার এই টোটকাগুলির প্রচলন বহুদিনের। নিচে তুলে ধরা হলুদের সেই প্রচলিত ব্যবহারের কয়েকটি রূপ।
১. বাধা দূর করতে গণেশকে হলুদের মালা প্রদান
বিশ্বাস করা হয়, সাফল্যের পথে বাধা এলেই বৃহস্পতিবার দিন গণপতির কাছে প্রার্থনা করলে উপকার মেলে। কাঁচা হলুদ দিয়ে মালা গাঁথা করে গণপতিকে অর্পণ করলে আটকে থাকা কাজ মসৃণভাবে এগোয়। এই আচারটির মূল ভাবনা—গণেশ হলেন বিঘ্নহর্তা, আর হলুদ পবিত্রতার প্রতীক।
২. শুভ কাজে বেরোনোর আগে গণেশের তিলক
বাড়িতে থাকা গণেশমূর্তির পায়ের কাছে একটি বাক্সে কিছুটা হলুদের গুঁড়ো রেখে দেওয়ার প্রচলন রয়েছে। কোনও শুভ কাজ, যাত্রা বা গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সেই গুঁড়ো থেকে তিলক নিয়ে গণেশের কপালে ও নিজের কপালে লাগানো হয়। বিশ্বাস হিসেবে বলা হয়, এতে কাজ সফল হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে এবং বাধা কমে।
৩. আটকে থাকা টাকা ফেরত পেতে হলুদযুক্ত চাল
অর্থনৈতিক সমস্যার ক্ষেত্রে আরেকটি প্রচলিত টোটকা হলো—কিছুটা চালের উপর হলুদ লাগিয়ে তা লাল কাপড়ে মুড়ে মানিব্যাগে রাখা। অনেকে মনে করেন, এভাবে আটকে থাকা টাকা পাওয়ার ক্ষেত্রে শুভ ফল আসে।
৪. অর্থসঙ্কট দূর করতে লাল কাপড়ে কাঁচা হলুদ
অর্থসঙ্কট বা আর্থিক চাপে ভুগলে বৃহস্পতিবার লাল কাপড়ে কাঁচা হলুদ বেঁধে টাকা রাখার জায়গায় রাখা হয়। বিশ্বাস অনুযায়ী, এর মাধ্যমে অর্থনৈতিক অবস্থার উন্নতি হতে পারে।
আরও পড়ুন
Recipe: লাউ চিংড়ির সহজ রেসিপি
৫. লক্ষ্মী-নারায়ণের কৃপা লাভে হলুদ নিবেদন
হলুদকে নারায়ণের প্রিয় বলে মনে করা হয়। তাই বৃহস্পতিবার লক্ষ্মী-নারায়ণকে হলুদ রঙের ডাল ও কাঁচা হলুদ নিবেদন করলে জীবনে উন্নতি, শান্তি ও সমৃদ্ধি আসে—এমন বিশ্বাস বহু মানুষের।
আরও পড়ুন
দুপুরের খাবারের পর স্নান? জানুন শরীরে কী কী বিপদ ডেকে আনে
শেষকথা
হলুদ যেমন রান্নাঘরে অপরিহার্য, তেমনই ভারতীয় সংস্কৃতিতে এটি শুভ, পবিত্রতা ও সাফল্যের প্রতীক হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে। যদিও এসব টোটকা বা বিশ্বাসের বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই, তবুও মানুষের আচার-অনুশীলনে এগুলি মনোবল বাড়ায়, মানসিক শান্তি দেয়। সংস্কৃতি ও বিশ্বাসের এই মিশ্রণ বহু মানুষের জীবনে আজও সমানভাবে সক্রিয়।
আরও পড়ুন
Recipe: শীতের দুপুরে ঘরোয়া স্বাদের ফুলকপির কালিয়া: মাছকেও ভুলিয়ে দেবে এই নিরামিষ রান্না