গরমের দিনে আইসক্রিমের বিকল্প হিসেবে দই বা ইয়োগার্ট একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। তবে প্রতিদিন একই স্বাদের দই খেলে কেমন যেন একঘেয়েমি লাগে। এর সমাধান হিসেবে ঘরে তৈরি ফ্রোজ়েন ইয়োগার্ট বার্ক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
ফ্রোজ়েন ইয়োগার্ট বার্ক দইয়ের সঙ্গে প্রোটিন পাউডার, মধু বা মেপল সিরাপ, ফল এবং বাদাম মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এতে কোনো প্রিজারভেটিভ বা অতিরিক্ত চিনি থাকে না, তাই এটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। ছোটরা আইসক্রিম খেতে চাইলে এটি একদম উপযুক্ত বিকল্প।
উপকরণে থাকে জল ঝরানো দই বা গ্রিক ইয়োগার্ট, কলা, বাদাম কুচি, প্রোটিন পাউডার, মধু বা মেপল সিরাপ এবং ভ্যানিলা এসেন্স। টপিংয়ের জন্য পেস্তা, আখরোট, চকোলেট চিপস, বীজ বা বিভিন্ন ফল ব্যবহার করা যায়।
প্রস্তুত প্রণালী সহজ। প্রথমে সব উপকরণ মিশিয়ে বেকিং ট্রেতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা বা সারা রাত জমতে দিন। পরে ছোট ছোট চৌকো আকারে কেটে পরিবেশন করুন। এই স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট দেখতে সুন্দর, খেতে মিষ্টি এবং গরমে মন ভরাতে উপযুক্ত।
