গরমে বাইরে বেরিয়ে সকলের নাজেহাল অবস্থা হয়। সেইসময় ঠান্ডা কোনো পানীয় থাকলে তা সকলেই খেয়ে গলা ভেজান। প্রচন্ড গরমে সামান্য স্বস্তি দেয় ওই ঠান্ডা পানীয়। ঠান্ডা পানীয়র মধ্যে সবথেকে জনপ্রিয় যেটি তা হল লস্যি। লস্যির জনপ্রিয়তা বরাবরই রয়েছে। কিন্তু সবসময় বাইরে গিয়ে খাওয়া সম্ভব হয় না। তাই সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দারুণ স্বাদের লস্যি।
টক দই
লস্যি বানানোর জন্য লাগবে টক দই, ঠান্ডা জল ও বিট নুন। এই তিনটি উপকরণ থাকলে লস্যি বানানো হবে একদম সহজ। প্রথমে টক দই নিন এক কাপ। এরপর সেই টক দইকে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এমনভাবে ফেটাতে হবে যাতে করে দইতে দানা ভাব চলে যায়। এরপর সেটি মিক্সিতে দিতে পারেন।
মিক্সিতে টক দই, ঠান্ডা জল ও বিট নুন দিয়ে তার মধ্যে ১০ থেকে ১২ চামচ চিনি দিন। চিনি যতক্ষণ না গলে যায় ততক্ষণ মিক্সি চালিয়ে যেতে হবে। চিনি গলে গেলে লস্যির স্বাদ বাড়ানোর জন্য কয়েকটি এলাচ ও গোলাপ জল দিতে পারেন।
এর পাশাপাশি ঘরে যদি ড্রাই ফ্রুটস্ র্যেমন কাজু, কিশমিশ, আলমোন্ড থাকে সেগুলি অল্প করে ছড়িয়ে দিন। দোকানের মতন দেখার জন্য লস্যির উপর গোলাপের পাপড়ি দিতে পারেন৷ তবে আর দেরি কেনো। দোকানের স্বাদে সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন লস্যি।
