প্রচণ্ড গরমে বাইরে বেরোলেই অনেকের মাথা ঘোরা, অতিরিক্ত ক্লান্তি, দুর্বলতা কিংবা শরীর ঝিমঝিম করার মতো সমস্যা দেখা দেয়। তীব্র তাপপ্রবাহের সময়ে শরীরকে সুস্থ রাখতে খাবারের দিকেও বিশেষ নজর দেওয়া জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণে কাঁচা পেঁয়াজ রাখলে গরমের ধকল কিছুটা সামলানো সহজ হতে পারে।
কেন গরমে উপকারী কাঁচা পেঁয়াজ?
পুষ্টিবিদদের মতে, পেঁয়াজে প্রচুর জলীয় উপাদান, খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। এই উপাদানগুলি শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। গরমে অতিরিক্ত ঘামের ফলে শরীর থেকে জল ও প্রয়োজনীয় মিনারেল বেরিয়ে যায়। কাঁচা পেঁয়াজ সেই ঘাটতি আংশিক পূরণে সহায়ক হতে পারে।
হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে কীভাবে সাহায্য করে?
গরমে দীর্ঘক্ষণ বাইরে থাকলে শরীরে ডিহাইড্রেশন দেখা দিতে পারে। এর ফলে মাথা ঘোরা, বমিভাব, দুর্বলতা বা অতিরিক্ত ক্লান্তির মতো উপসর্গ দেখা দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁয়াজে থাকা ‘কোয়েরসেটিন’ নামের উপাদান শরীরকে তাপজনিত চাপ থেকে কিছুটা সুরক্ষা দিতে পারে। পাশাপাশি এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।
হজম ভালো রাখতেও কার্যকর
গরমের সময়ে অনেকেরই হজমের সমস্যা, পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি দেখা যায়। কাঁচা পেঁয়াজে থাকা কিছু প্রাকৃতিক উপাদান অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। ফলে হজমশক্তিও ভালো থাকে।
কীভাবে খাবেন?
গরমে কাঁচা পেঁয়াজ বিভিন্নভাবে খাওয়া যেতে পারে। যেমন—
*স্যালাডে মিশিয়ে
*দইয়ের সঙ্গে
*লেবু ও সামান্য নুন দিয়ে
*পেঁয়াজের চাটনি হিসেবে
*ভিজিয়ে রেখে ঠান্ডা করে
এভাবে খেলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনই শরীরেও সতেজ অনুভূতি আসে।
কারা সতর্ক থাকবেন?
যাঁদের অ্যাসিডিটি, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা আইবিএসের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার ক্ষেত্রে সাবধান থাকা উচিত। অতিরিক্ত না খেয়ে অল্প পরিমাণে নিয়মিত খাওয়াই ভালো।
তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দিচ্ছেন, শুধু পেঁয়াজ খেয়ে হিটস্ট্রোক এড়ানো সম্ভব নয়। পর্যাপ্ত জলপান, হালকা খাবার খাওয়া, রোদ এড়িয়ে চলা এবং শরীর ঠান্ডা রাখা সমানভাবে জরুরি।
তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দিচ্ছেন, শুধু পেঁয়াজ খেয়ে হিটস্ট্রোক এড়ানো সম্ভব নয়। পর্যাপ্ত জলপান, হালকা খাবার খাওয়া, রোদ এড়িয়ে চলা এবং শরীর ঠান্ডা রাখা সমানভাবে জরুরি।