খাদ্য

স্পেশাল ইলিশ বিরিয়ানি রেসিপি মাছ মানেই বাঙালি। বাঙালি হয়ে মাছ খায় না এমন মানুষ খুঁজলে হয়তো কয়েকজন পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু বেশিরভাগ বাঙালির মাছের প্রতি দুর্বলতা রয়েছে। আর সেই মাছ যদি হয় ইলিশ তবে আর কোনো কথাই নেই। কারণ ইলিশ মাছ বাঙালির প্রিয় মাছ৷ ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝোল অনেকেই খেয়েছেন। আজকের প্রতিবেদনে রইল ইলিশ মাছের … Read more

Totka: অনেকেরই খাওয়ার পর পান খাওয়ার অভ্যেস রয়েছে। অনেকেই দুপুরে খাওয়াদাওয়ার পর বা রাতে খাওয়ার পর পান চিবোন। আবার অনেকের কাছে পান খাওয়া একটি শখের মত। তাদের অভ্যেসের দরুন পান চিবোতে দেখা যায়। অনেকেই মনে করেন পান খাওয়া একটি খারাপ অভ্যেস। কিন্তু জানেন কি পান পাতায় রয়েছে একাধিক উপাদান যা আমাদের দেহের পক্ষে উপকারী। বিশেষজ্ঞদের … Read more

Recipe: বাঙালি চেনার একটি অন্যতম উপায় হলো তার মাছের প্রতি ভালোবাসা। সারা সপ্তাহ জুড়ে অন্তত একদিন মাছ না খেলে বাঙালির প্রাণ যেনো ওষ্ঠাগত হয়। বাজারে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের মাছ আর সেই মাছ রান্না করার জন্য বাঙালির হেঁশেলে একাধিক রেসিপি। কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। তবে বর্তমানে নানান রকমের রেসিপির উদ্ভব হয়েছে। তাই মাছ রান্নার পদ্ধতিও … Read more

যারা আমিষ খাবার খান তাদের অতি পছন্দের একটি খাবার হল ডিম। ভাজা, সেদ্ধ থেকে শুরু করে আরও অনেক রকমভাবে খাওয়া যায় সেটি। এতে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। ফলে সেটা শরীরের জন্য ভীষণই উপকারী। তবে অনেক সময় একইরকম ভাবে ডিম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। আজ আমরা সেই একঘেয়েমি দূর করতে এমন একটি পদ রান্না করতে শেখাবো … Read more

আচার খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। বছরের যে কোনো সময়ই আচার দিয়ে রুটি, ভাত থেকে শুরু করে অন্যান্য খাবার খাওয়া যায়। যদি আমরা ঝাল আচারের কথা বলি তাহলে প্রথমেই আসে কাঁচা লঙ্কার আচারের নাম। বর্ষাকালে কাঁচা লঙ্কা খাওয়া উপকারী। তাই বর্ষাকালে আপনি যদি কাঁচা লঙ্কার আচার বানিয়ে খান তাহলে সেটি আরও … Read more