পিৎজা খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু অতিরিক্ত ক্যালোরি ও ময়দার কারণে খেতে দ্বিধা হয়? সামান্য কিছু পরিবর্তন আনলেই এই জনপ্রিয় খাবারটিকে অনেক বেশি পুষ্টিকর করে তোলা সম্ভব। বিশেষ করে যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন বা প্রোটিনসমৃদ্ধ খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন, তাঁদের জন্য এটি হতে পারে একটি চমৎকার বিকল্প।
সাধারণ পিৎজার বেস ময়দা দিয়ে তৈরি হওয়ায় এতে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে। পাশাপাশি অতিরিক্ত চিজ ও প্রসেসড টপিংস ক্যালোরির মাত্রাও বাড়িয়ে দেয়। তাই পুষ্টিবিদরা নিয়মিত এই ধরনের খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন।
তবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করলে পিৎজাও হতে পারে সুষম খাবার। এই রেসিপিতে বেস তৈরিতে ব্যবহার করা হয় ডিম, মুরগির কিমা, সামান্য গমের আটা, লবণ, অরিগ্যানো, রসুন গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ননস্টিক প্যানে অল্প তেলে ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।
এক পাশ সেদ্ধ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে উপরে পিৎজা সস, মোজারেলা চিজ ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে আবার ঢেকে কয়েক মিনিট রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর পিৎজা।
ডিম ও চিকেন কিমা প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস। উপকরণের পরিমাণ অনুযায়ী একটি বড় পিৎজায় প্রায় ৮৫ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন পাওয়া যেতে পারে, যা পেশি গঠন ও দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়ক।
তবে চিজ ও সস পরিমিত ব্যবহার করা এবং সঙ্গে পর্যাপ্ত সবজি যোগ করলে খাবারটি আরও সুষম ও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। এভাবে পছন্দের স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসেরও সুন্দর সমন্বয় করা সম্ভব।
Sumi has been waiting lifestyle, vastu Tips since 2026.