বৈশাখের শুরুতেই তাপমাত্রা ৪০ ছাড়িয়েছে। এই ভয়ঙ্কর গরমে চিকিৎসকেরা নির্দেশ দিচ্ছেন হালকা খাবার এবং বেশি করে জল পান করার। আর আমরা সকলেই জানি যে তীব্র গরমে বাঙালীর আমের প্রতি ভালোবাসা বেড়ে যায় বহুমাত্রায়। আমের পাতলা ঝোল টক থেকে শুরু করে টক ডাল, চাটনি সবই ভীষণ পছন্দ করেন সকলে। তবে এতোদিন তো সবাই চিরাচরিতভাবে তৈরি আমের টক খেয়েছেন। কখনো কি কাঁচা আমের চাটনি খেয়ে দেখেছেন? সেটি খেতেও কিন্তু লাগে দুর্দান্ত। আজ আমরা সেই রেসিপি ভাগ করে নেবো আপনাদের সাথে।
উপকরণ হিসেবে লাগবে কাঁচা আম, পুদিনা পাতা, আদা, নুন, শুকনো লঙ্কা এবং বিটনুন।
প্রণালী: প্রথমে কয়েকটি কাঁচা আম ধুয়ে ছাল ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নেবেন। এরপর একটি মিক্সিং জারের মধ্যে কাঁচা আম, পুদিনা পাতা, আদা, শুকনো লঙ্কা, নুন এবং বিটনুন দিয়ে দিন। পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভালো করে পেস্ট করে নিলেই তৈরি কাঁচা আমের দুর্দান্ত এই চাটনি। যেটি আপনি ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও এই চাটনি আপনি অন্যান্য খাবার যেমন ফুচকা, পাপড়ি চাট ইত্যাদিতেও ব্যবহার করতে পারেন।
আরও পড়ুন,
*মায়ের সঙ্গে গল্প করছে, ছোট্ট বাচ্চা আদতে বলিউডের বিখ্যাত সঙ্গীত পরিচালক, চিনতে পারলেন
*৪ গ্রহের মিলনে মালামাল হবে ৩ রাশির জাতকরা
