আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কী খাচ্ছি, সেটাই ধীরে ধীরে নির্ধারণ করছে শরীরের ভবিষ্যৎ। সুস্থতা, অসুস্থতা এমনকি আয়ুর উপরেও খাদ্যাভ্যাসের প্রভাব যে কতটা গভীর, তা নতুন করে সামনে এসেছে এক গবেষণায়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার নিয়মিত খেলে জীবনের সময় কমতে পারে। প্রায় ৫৮০০ ধরনের খাদ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকেরা দেখেছেন, জনপ্রিয় ফাস্টফুড হট ডগ খাওয়ার সঙ্গে আয়ু কমার সম্পর্ক রয়েছে।
গবেষণা অনুযায়ী, একটি হট ডগে প্রায় ৬১ গ্রাম প্রক্রিয়াজাত মাংস থাকে। এই মাংসই শরীরের জন্য ক্ষতিকর হিসেবে ধরা হয়েছে এবং এটি গড়ে ২৭ মিনিট আয়ু কমাতে পারে। এর সঙ্গে যুক্ত হয় পাউরুটির ময়দা, অতিরিক্ত সোডিয়ামযুক্ত সস— সব মিলিয়ে মোট ক্ষতির পরিমাণ দাঁড়ায় প্রায় ৩৬ মিনিট।
বিশেষজ্ঞরা আগেই সতর্ক করেছেন যে প্রক্রিয়াজাত মাংস স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ এবং এটি ক্যানসারের সম্ভাবনাও বাড়াতে পারে। তাই হট ডগ বা একই ধরনের ফাস্টফুড নিয়মিত খাওয়া শরীরের জন্য ভালো নয়।
তবে শুধু ক্ষতির দিকই নয়, এই গবেষণায় উপকারী খাবারের কথাও বলা হয়েছে। গবেষকদের মতে—
* বিভিন্ন ধরনের বাদাম আয়ু বাড়াতে সাহায্য করতে পারে
* তাজা ফল ও কম শর্করাযুক্ত সবজি শরীরকে সুস্থ রাখে
* পিনাট বাটার দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ আয়ু প্রায় ৩৩ মিনিট পর্যন্ত বাড়াতে পারে
* এক মুঠো বাদাম প্রায় ২৬ মিনিট আয়ুবৃদ্ধিতে সহায়ক
* সেদ্ধ তৈলাক্ত মাছ খেলে আয়ু বাড়তে পারে প্রায় ১৩.৫ মিনিট
সংখ্যাগুলি শুনতে ছোট মনে হলেও, নিয়মিত খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনলে দীর্ঘমেয়াদে এর প্রভাব অনেক বড় হতে পারে।
সুতরাং, ক্ষণিকের স্বাদের জন্য ফাস্টফুডের দিকে ঝোঁকার বদলে যদি ফল, বাদাম বা পুষ্টিকর খাবার বেছে নেওয়া যায়, তবে তা শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী— এবং জীবনকেও রাখতে পারে দীর্ঘ ও সুস্থ।
Hello, I am BB. I have been working in blogging for more than four years.