গরমের দাপট প্রতিদিন বেড়েই চলেছে। বৃষ্টির কোনোরকম দেখা নেই। আর এই গরমে নাজেহাল সকলে। গরমের দাপট থেকে বাঁচতে সাময়িক স্বস্তি পেতে অনেকেই পানীয় দিয়ে গলা ভিজাতে চাইছেন। কেউ ফলের রস খাচ্ছেন তো কেউ জল পান করছেন। তবে আজকের প্রতিবেদনে রইল আইসক্রিমের পদ্ধতি। গরমে আইসক্রিম অধিকাংশ মানুষেরই পছন্দের। আর তাই কীভাবে বানাবেন সবকিছুই রইল এই প্রতিবেদনে।
অনেকেই দুধ বা চকোলেট দিয়ে আইসক্রিম বানিয়ে খান। কিন্তু আজকের প্রতিবেদনে রইল গরমের সবথেকে জনপ্রিয় ফল আম দিয়ে তৈরি করা আইসক্রিম।
উপকরণ – আম দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করার জন্য লাগবে পাকা আম, মিল্ক পাউডার, হুইপিং ক্রিম, আইসিং সুগার ও জল।
প্রণালী – প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে৷ এরপর আমগুলি টুকরো টুকরো করে নিন। এরপর আমের টুকরোগুলিতে গুঁড়ো দুধ ও জল দিয়ে মিক্সারে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি কাঁচের বাটিতে আইসিং সুগার ও হুইপিং ক্রিম নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ধীরে ধীরে বিটারের মধ্যে ভরে হালকা আঁচে বিট করুন।
এরপর আম হুইপিং ক্রিম মিশ্রণ এটির মধ্যে ঢেলে দিন। আমের পেস্ট এরপর মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। টুকরো যাতে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর মিশ্রণটি ফ্রীজে ৮ ঘন্টা রেখে দিন। সারা রাত রাখতে পারলে ভালো হয়। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে আইসক্রিম।
