বিশ্বজুড়ে সংগীতপ্রেমীদের কাছে পরিচিত নাম টেলর সুইফ্ট। মঞ্চে গান দিয়ে যেমন কোটি মানুষের মন জয় করেছেন, তেমনই রান্নাঘরেও তিনি যে সমান আগ্রহী, সে কথাও বহুবার সামনে এসেছে। বিশেষ করে ভারতীয় রান্নার প্রতি তাঁর ঝোঁক নিয়ে ভক্তদের কৌতূহল কম নয়। বিভিন্ন সাক্ষাৎকার ও আলোচনায় উঠে এসেছে, নিজের বাড়িতে সুযোগ পেলেই ভারতীয় মশলার স্বাদে নানা পদ তৈরি করতে ভালোবাসেন এই আন্তর্জাতিক পপ তারকা।
টেলরের রান্নার তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ হলো মশলা মাখানো রোস্টেড ফুলকপি। নিরামিষভোজী বন্ধুদের জন্য তিনি প্রায়ই এই পদ তৈরি করেন। ফুলকপিকে ছোট টুকরো করে ধুয়ে অলিভ অয়েল, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, প্যাপরিকা, সামান্য হলুদ, গোলমরিচ ও নুন দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দেওয়া হয়। এরপর ওভেনে রোস্ট করে তা পরিবেশন করা হয় বিশেষ দইয়ের সসের সঙ্গে।
এই সস তৈরির ক্ষেত্রেও টেলরের পছন্দ ঘরোয়া পদ্ধতি। বাজারের ক্রিম বা মেয়োনিজ়ের বদলে তিনি টক দই ফেটিয়ে তার সঙ্গে রসুন কুচি, লেবুর রস, জিরে গুঁড়ো ও গোলমরিচ মিশিয়ে একটি মসৃণ সস তৈরি করেন। রোস্ট করা ফুলকপির উপর সেই সস ঢেলে ধনেপাতা কুচি ও ভাজা চিনেবাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করেন।
ভারতীয় রান্না পছন্দ হলেও অতিরিক্ত ঝাল এড়িয়ে চলেন টেলর। তাই কাঁচালঙ্কার পরিবর্তে প্যাপরিকার ব্যবহারই তাঁর রান্নায় বেশি দেখা যায়। এতে খাবারে রং ও হালকা ঝাঁঝ আসে, কিন্তু অতিরিক্ত ঝাল হয় না।
শুধু নিরামিষ পদই নয়, টেলরের রান্নাঘরে চিকেন টিক্কা, চিকেন বাটার মশলা এবং বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি ভারতীয় তরকারিও নিয়মিত জায়গা পায়। ভারতীয় মশলার স্বাদ ও সুগন্ধ তাঁর কাছে বিশেষ আকর্ষণীয় হলেও রান্নার ধরনে থাকে কিছুটা নিজস্ব ছোঁয়া।
আমেরিকান ফুটবলার ট্রাভিস কেলসিও টেলরের হাত ধরেই ভারতীয় খাবারের সঙ্গে পরিচিত হয়েছেন বলে জানা যায়। তিনি এক আলোচনায় উল্লেখ করেছিলেন, টেলরের উৎসাহেই পরিচিত খাবারের বাইরে বিভিন্ন দেশের রান্না চেখে দেখেছেন। এর মধ্যে ভারতীয় খাবারই তাঁর সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে।
বিশেষ করে গরম গার্লিক নানের সঙ্গে চিকেন বাটার মশলার স্বাদ ট্রাভিসের প্রিয়। পাশাপাশি ভারতীয় ডাল, বিভিন্ন সবজির তরকারি এবং ফাইবার ও প্রোটিনসমৃদ্ধ ঘরোয়া পদও তাঁদের খাদ্যতালিকায় জায়গা করে নিয়েছে।
বিশ্বখ্যাত তারকা হয়েও ঘরোয়া রান্নার প্রতি টেলর সুইফ্টের এই আগ্রহ অনেকের কাছেই অনুপ্রেরণার। ভারতীয় মশলার ব্যবহার, স্বাস্থ্যকর উপকরণ বেছে নেওয়া এবং নিজের স্বাদের সঙ্গে মিলিয়ে রান্নায় নতুনত্ব আনার মাধ্যমে তিনি দেখিয়েছেন, ভিন্ন সংস্কৃতির খাবারও সহজেই দৈনন্দিন জীবনের অংশ হয়ে উঠতে পারে।
Sumi has been waiting lifestyle, vastu Tips since 2026.