নুন দিয়ে চিনেবাদাম খেতে এমনিই বেশ লাগে। তার সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও টম্যাটো মিশিয়ে মাখা হলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। বিকেলের জলখাবার কিংবা হালকা খিদে মেটাতে তাই চিনেবাদামের চাট হতে পারে সুস্বাদু একটি বিকল্প। তবে স্বাদের পাশাপাশি এই চাটে রয়েছে বেশ কিছু পুষ্টিগুণও।
প্রোটিনের ভালো উৎস চিনেবাদাম
চিনেবাদামে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। প্রায় ৫০ গ্রাম চিনেবাদাম থেকে ১৩-১৪ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যেতে পারে। এই প্রোটিন পেশি গঠনে ও তা মজবুত রাখতে সহায়ক। পাশাপাশি চিনেবাদামে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন বি ও ভিটামিন ই-ও রয়েছে।
তবে চিনেবাদামে ক্যালোরির পরিমাণও যথেষ্ট—৫০ গ্রামে প্রায় ২৮৪-৩০০ কিলোক্যালোরি। তাই উপকারী হলেও পরিমাণ বুঝে খাওয়াই ভাল।
হৃদ্যন্ত্রের জন্যও উপকারী
চিনেবাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও ম্যাগনেশিয়াম হৃদ্যন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পরিমিত পরিমাণে চিনেবাদাম খেলে রক্তচাপ ও ক্ষতিকর কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
ডায়াবেটিসে পরিমিত খাওয়া যায়
চিনেবাদামে প্রোটিন ও ফ্যাট থাকায় এটি তুলনামূলক ভাবে ধীরে হজম হয়। ফলে পরিমিত পরিমাণে খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ার প্রবণতা কম হতে পারে। তবে ডায়াবেটিস থাকলে চাটে অতিরিক্ত নুন বা মিষ্টি উপাদান না দেওয়াই ভাল।
ত্বকের যত্নেও সহায়ক
চিনেবাদামে থাকা ভিটামিন ই ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ত্বকের জন্য উপকারী। এগুলি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে এবং ত্বকের স্বাভাবিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।
টম্যাটো যোগ করলে বাড়ে পুষ্টিগুণ
চিনেবাদামের সঙ্গে টম্যাটো মেশালে চাটে যোগ হয় ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম ও ফাইবার। টম্যাটোয় থাকা লাইকোপিনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
ভিটামিন সি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতার স্বাভাবিক কার্যকারিতায় সহায়তা করে। অন্য দিকে টম্যাটোয় থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। লাইকোপিনও হৃদ্যন্ত্রের স্বাস্থ্যের সঙ্গে যুক্ত উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে পরিচিত।
পেঁয়াজেও রয়েছে নানা পুষ্টি
চাটে পেঁয়াজ যোগ করলে শুধু স্বাদই বাড়ে না, পুষ্টিগুণও যোগ হয়। পেঁয়াজে ক্যালোরি তুলনামূলক কম হলেও ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, পটাশিয়াম ও ফাইবার পাওয়া যায়। এগুলি শরীরের বিভিন্ন স্বাভাবিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতার স্বাভাবিক কার্যকারিতায় সহায়ক।
কী ভাবে আরও স্বাস্থ্যকর করবেন?
চিনেবাদাম, পেঁয়াজ ও টম্যাটোর সঙ্গে কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ও সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন এই চাট। স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত নুন, তেল বা চাট মশলা বেশি না দেওয়াই ভাল। চিনেবাদামে ক্যালোরি বেশি থাকায় একসঙ্গে অনেকটা না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।
রেল স্টেশনের পানীয় জলে ই কোলাই! পেটে গেলে কী কী বিপদ হতে পারে?
তাই শুধু মুখরোচক জলখাবার নয়, সঠিক উপাদান ও পরিমাণে তৈরি করলে পেঁয়াজ-টম্যাটো দিয়ে চিনেবাদাম মাখা হতে পারে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর চাট।
Sumi has been waiting lifestyle, vastu Tips since 2026.