Recipe: সকালের ব্যস্ততায় অফিসে বেরোনোর আগে রান্না করার সময় পাওয়া অনেকের কাছেই কঠিন। বিশেষ করে চাকরিজীবীদের ক্ষেত্রে তাড়াহুড়োয় জলখাবার প্রায়ই অবহেলিত হয়। ফলে পেট ভরলেও খাবারে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি থেকে যেতে পারে।
তবে একটু পরিকল্পনা করলেই কম সময়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ। মাত্র তিনটি মূল উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন এই পাঁচটি সহজ পদ। রান্নার ঝক্কিও কম, সময়ও লাগে অল্প।
১. কলা-ওটস প্যানকেক
উপকরণ:
*১টি পাকা কলা
*আধ কাপ ওটস
*১টি ডিম
প্রথমে কলা ভালো করে চটকে নিন। এর সঙ্গে ওটস ও ডিম মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। নন-স্টিক প্যানে অল্প আঁচে ছোট ছোট প্যানকেকের আকারে ব্যাটার দিয়ে দুই দিক ভালোভাবে সেঁকে নিন। চাইলে সামান্য নুন বা চিনি দিতে পারেন। তবে কলার প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব থাকায় অতিরিক্ত চিনি না দিলেও চলে।
২. পিনাট বাটার-কলার টোস্ট
উপকরণ:
*পাউরুটি
*২-৩ টেবিলচামচ পিনাট বাটার
*১টি কলা
পাউরুটি হালকা টোস্ট করে তার উপর পিনাট বাটার মাখিয়ে নিন। এরপর পাতলা করে কাটা কলার ফালি সাজিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে দ্রুত জলখাবার। অতিরিক্ত চিনি যোগ না করেও এটি বেশ সুস্বাদু এবং পেট ভরা রাখার মতো একটি বিকল্প।
৩.
ভেজি চিজ অমলেট
উপকরণ:
*২টি ডিম
*আধ কাপ কুচি করা সবজি
*২টি চিজ স্লাইস
গাজর, বিনস, মটরশুঁটি, ফুলকপি, টোম্যাটো বা পিঁয়াজ—পছন্দমতো সবজি কুচি করে নিন। ডিম ফেটিয়ে তার সঙ্গে সবজি, সামান্য নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে ঢেলে অল্প আঁচে রান্না করুন। উপর থেকে চিজ স্লাইস দিয়ে অমলেটটি ভাঁজ করে নিন। চিজ গলে গেলেই পরিবেশন করতে পারেন।
৪. কলা-আমন্ড স্মুদি
উপকরণ:
*১টি কলা
*৫-৬টি আমন্ড
*১ কাপ দুধ
কলা, আমন্ড ও দুধ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে স্বাদ বাড়াতে সামান্য মধু বা খেজুরের পাল্প যোগ করতে পারেন। রান্নার প্রয়োজন নেই, তাই অফিসে বেরোনোর তাড়াহুড়োর মধ্যেও কয়েক মিনিটে তৈরি করা সম্ভব।
৫. পনির রুটি রোল
উপকরণ:
*১টি রুটি
*আধ কাপ গুঁড়ো করা পনির
*১ টেবিলচামচ পছন্দের চাটনি বা সস
আগের রাতের তৈরি রুটি থাকলে সেটিও ব্যবহার করতে পারেন। রুটির উপর গুঁড়ো করা পনির ছড়িয়ে দিন। এরপর পছন্দের চাটনি বা সস দিয়ে রোল করে নিন। তাওয়ায় মাত্র এক মিনিট সেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দ্রুত ও সুস্বাদু জলখাবার।
Recipe: ব্রিটিশ আমলে ভিটেমাটি হারানো হালবা তাঁতিদের রান্না, আজ গোটা দেশে জনপ্রিয় সাওজি মটন
ব্যস্ত সকালেও জলখাবার বাদ নয়
সকালে সময় কম থাকলেও জলখাবার এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। আগে থেকে উপকরণ গুছিয়ে রাখলে এই ধরনের সহজ পদ কয়েক মিনিটেই তৈরি করা যায়। কলা, ওটস, ডিম, পনির, আমন্ডের মতো উপকরণ ঘরে রাখলে ব্যস্ত কর্মদিবসেও পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের ব্যবস্থা করা সহজ হবে।
Sumi has been waiting lifestyle, vastu Tips since 2026.